在湖北省荆门市京山市，连绵的青山与清澈的溪流孕育出了闻名遐迩的生态名片——京山散养土鸡。依托太子山等得天独厚的自然资源，京山市将“林下经济”作为乡村振兴的重要抓手，让一只只散养土鸡不仅飞上了百姓的餐桌，更成为了带动村民增收致富的“金凤凰”。

依山傍水，孕育极致风味

京山散养土鸡的卓越品质，源于其近乎苛刻的自然生长环境。在太子山脚下、小焕岭村、八字门村等地的林下养殖基地，鸡群享受着“三面环山、一面环水”的优越生态。它们不依赖人工促生长激素，而是遵循自然规律，生长期长达9至12个月。

这些“溜达鸡”的日常食谱堪称豪华：除了以玉米、小麦、稻谷等天然谷物为主食，它们还在林间自由觅食野草、昆虫，部分基地还特意为它们增添了老南瓜作为辅食，并饮用甘甜的山涧泉水。这种“林养禽、禽护林、粪肥林”的绿色生态循环模式，不仅节约了林地养护成本，更造就了京山土鸡肉质紧实筋道、味道鲜美、油而不腻的绝佳口感。

特色品种，深挖产业价值

除了传统的生态散养，京山还致力于本土特色品种的挖掘与保护。其中，“荆门黑羽绿壳蛋鸡”作为入选《国家畜禽遗传资源目录》的地方优良品种，因产绿壳蛋而闻名。经过长期的提纯复壮，该品种产绿壳蛋率高达九成以上，不仅营养价值高，更锚定了高端消费市场。此外，当地还培育了汉江鸡等优质品种，通过限量放养、科学养殖，实现了生态与效益的双赢。

模式创新，全产业链赋能

一只土鸡如何撬动大产业？京山市给出了创新的答案。在养殖端，当地广泛推行“党支部+合作社+农户”的模式，通过党员带头、大户示范，将分散的养殖户组织起来，形成了“大户带动、小户遍布、新人加入”的良好格局，甚至吸引了大量“80后”返乡创业。

在产业链延伸上，京山不仅卖活鸡和鲜蛋，还大力发展农产品深加工。例如，当地企业利用90天左右的山林散养仔鸡，加工出具有淡淡茶香味、表皮干韧的“香茶鸡”，产品远销浙江、广东及武汉等地，年销售收入可达千万元。同时，结合乡村旅游，京山还推出了“栗山瓦罐鸡汤”等特色餐饮，以传统土灶和柴火慢炖，让食客品尝到最纯正的“小时候的味道”。